Para o mês de junho, das sardinhas, da vida feita na rua, das Festas e da celebração, a nossa Joana Barrios trouxe para a revista CRISTINA uma sugestão bem popular, carregada de memórias, mas também de novos sabores que desafiam esta ideia tão purista de tradição.
INGREDIENTES
500 g de polvo cozido
2 batatas encarnadas
4 folhas de couve-lombarda
1 pimento vermelho
Sumo de 1 limão
Coentros frescos q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
1 c. de sobremesa de
bicarbonato de sódio
1 maçã verde laminada
Para a cebola caramelizada
2 cebolas-roxas
2 c. de sopa de açúcar
mascavado
2 c. de sopa de vinagre de sidra
1 c. de sopa de manteiga
Água q.b
A preparação desta deliciosa salada está na página 121 da revista CRISTINA.
