Sonhos com calda de chocolate

na cozinha, 18 Dezembro, 2013

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8 pessoas
Fácil
Económico
Tempo de preparação: 50 minutos

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5 dl de água
300g de farinha sem fermento
1 casca de limão
50g de manteiga
1 pitada de sal
7 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Calda de chocolate
200g de chocolate em barra
2 dl de natas

Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a cacas de limão e a manteiga, deixe ferver e junte a farinha de uma só vez sem tirar o tacho do lume. Mexa bem até a massa se descolar do tacho. Retire do lume, deite a massa em cima da mesa e deixe-a arrefecer um pouco. Retire a casca do limão, mexa um pouco a massa, deite-a para uma tigela e junte um ovo de cada vez, mexendo bem a massa entre cada ovo colocado. Deve ficar uma massa homogénea.

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Leve ao lume um tacho com óleo abundante e deixe aquecer, quando estiver bem quente, junte algumas colheradas de massa. Deixe fritar e logo que a massa suba ao cimo do óleo, pique-a com um espeto e deixe fritar até triplicarem o volume. Assim que ficarem douradinhos e crocantes, retire-os e deixe-os escorrer.
Repita até terminar a massa.

Nota: uma vez que os sonhos crescem bastante, frite poucos de cada vez para terem espaço e não ficarem encostados uns aos outros.

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Prepare a calda: leve ao lume um tacho com as natas. Deixe ferver e junte o chocolate em pedaços deixando repousar cerca de 10 minutos. Mexa bem até ficar um creme liso.
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