Mousse de chocolate com abacate
Verão é sinónimo de muitos jantares e almoços com amigos e família, não é verdade? Esta receita é daquelas que vai fazer um brilharete. Ainda por cima é saudável. Depois queremos saber se gostaram! 😜
Para a mousse:
1 banana
A polpa de 1 ou 2 abacates grandes
40g de cacau em pó (1/2 chávena)
75 ml de bebida vegetal de amêndoa ou avelã (1/3 chávena)
6 tâmaras sem caroço
2 colheres de sopa de xarope de tâmaras
Pitada de sal
Para o chocolate
50g cacau cru em pó
6 colheres de sopa xarope de tâmaras
2 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de leite de coco
Para servir:
Uma mão cheia de amêndoas tostadas handful of roasted almonds
Um pouco de iogurte de coco (ou outro que preferir)
Preparação:
Descaroce as tâmaras e, se estiverem rijas, demolhe-as em água quente durante 5 a 10 minutos.
Coloque todos os ingredientes num processador de comida e misture até obter uma mistura cremosa. Reserve no frigorífico até à hora de servir.
Para o molho de chocolate derreta o cacau em pó com o xarope de tâmaras e o óleo de coco, misturando tudo. Verta o leite de coco e o e mexa bem. Deixe arrefecer.
Retire a mousse do frigorífico e sirva duas colheres em cada taça, coloque um pouco do iogurte em cima, salpique com as amêndoas tostadas e regue com o molho de chocolate.
