Frigideira de batata com morcela

na cozinha, 29 Janeiro, 2014

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Frigideira de batata com morcela

6 pessoas
Fácil
Económico
Tempo de preparação: 50 minutos

8 batatas médias
2 morcelas
1 raminho de salsa picada
Sal fino e pimenta acabada de moer
Azeite

Descasque as batatas e lave e entretanto, ligue o forno a180º.
Rale 4 batatas, espalhe-a em cima da mesa de sal pimenta, junte a salsa picada e misture.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente untada com azeite,  esprema muito bem a batata ralada entre as mão para retirar o amido e deite-a na frigideira, espalhe e calque ligeiramente para que fique toda com a mesma espessura.
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Deixe fritar durante 3 minutos, vire com a ajuda de um prato, deixe cozinhar do outro lado mais três minutos e, finalmente, retire para um prato. Faça o mesmo com o resto das batatas.
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Depois de pronta a segunda batata, deixe-a na frigideira e apague o lume. Retire a pele às morcelas, corte-as em pedacinhos, ponha em cima da batata que está na frigideira e cubra com a batata que está no prato.

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Aconchegue bem a toda a volta e leve ao forno até ficar douradinha. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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Sirva em fatias decorado a gosto.
Nota: pode servir com grelos salteados ou uma salada.

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Bom apetite!

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Daily Team
Fotografias | Tiago Froufe

 

 

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