Sugestões quentinhas para o fim de semana

CRISTINA, 9 Fevereiro, 2018

Este fim-de-semana está mesmo pedir umas boas horas à lareira, com um livro na mão, momentos de gulosice que nos afaguem a alma e roupas muuuito quentinhas. Vejam as nossas sugestões e… aqueçam-se!
Bom fim-de-semana! 😘

 

 

Chocolate quente com caramelo salgado

  • 250 ml de leite gordo
  • 50 gr de chocolate quente (cortado finamente)
  • 3 colheres de sopa de caramelo salgado (molho)
  • natas para servir (opcional)
  1. Coloque o leite numa caçarola com o chocolate partido e o caramelo salgado.
  2. Em lume médio vá mexendo até o chocolate estar derretido e os ingredientes todos misturados. Coloque na caneca e sirva com natas por cima, se gostar.

Ramen

  • 8 asas de frango
  • 1 mão cheia de ossos de porco
  • 750 g barriga de porco (sem pele)
  • 2 pedaços de gengibre
  • 5 dentes de alho
  • óleo de sésamo
  • 1 colher de sopa de pasta de miso
  • 400 g de espinafres baby
  • 500 g de noodles
  • 8 mãos pequenas de rebentos de soja small handfuls of beansprouts , (ready to eat)
  • 8 ramos de cebolinho
  • 1–2 malagueta
  • 2 folhas de alga sheets of wakame seaweed
  • 8 colheres de sopa de kimchi
  • óleo de malagueta

 

Para os ovos em molho de soja

  • 4 ovos
  • 200ml de molho de soja
  • 1 pitada de mirin
  • 4 estrelas de anis
  • 1 pedaço de gengibre
  • 2 dentes de alho

Preparação

  1. Para a preparação dos ovos em molho de soja, coza-os durante 5 minutos
  2. Coloque o molho de soja e 250ml de água, numa caçarola, com o mirin e as estrelas de anis. Pele e fatie o gengibre e o alho, deixe ferver, remova do lume e deixe arrefecer. Coloque a mistura dentro de um saco de sanduíches (plástico) com os ovos lá dentro.
  3. Remova o ar de dentro do saco, feche e deixe no frigorifico por 6 horas. Depois escorra.
  4. Pré-aqueça o forno a 200º
  5. Coloque as asas de frango e os ossos de porco numa caçarola. Esmague o gengibre sem pele e o alho e coloque na panela, regando com o óleo de sésamo.
  6. Coloque a pele do porco num tabuleiro, coloque ao lado a caçarola, e leve ao forno durante 40 minutos (até a pele estar estaladiça).
  7. Retire a caçarola e coloque no fogão e adicione a barriga de porco e o miso. Cubra com 3 litros de água e deixe ferver, depois deixe cozinhar em lume baixo durante 3 horas, até a barriga de porco estar tenra.
  8. Deixe a barriga de porco de lado, num prato, e coe o caldo, voltando a colocar na panela. Deixe reduzir o caldo até 2,5 litros
  9. Cozinhe os espinafres num passador, em cima da panela do caldo (a vapor)
  10. Cozinhe os noodles numa panela diferente, conforme as instruções da embalagem
  11. Divida os espinafres, os noodles e os rebentos de soja em 8 taças.
  12. Corte e divida a barriga de porco entre as taças, depois parta os ovos ao meio e coloque, também, nas taças.
  13. Pique o cebolinho e a malagueta e espalhe nas 8 porções de ramen
  14. Tempere a gosto com molho de soja e só depois coloque o caldo.
  15. Parta a folha de alga, divida o kimchi e coloque no caldo.
  16. Regue com um pouco de óleo de malagueta e coloque a pele do porco.

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