Crocante de espinafres

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Crocante de espinafres com ovos escalfados

4 pessoas
Fácil
Económico
Tempo: 45 minutos

500g de folhas de espinafres limpos
4 folhas de massa brik
4 ovos muito frescos
4 colheres de sobremesa de vinagre
sal e pimenta q.b
100g de margarina derretida

Ponha os espinafres dentro de um coador, regue-os com água a ferver deixando-os escorrer.
Leve ao lume um tacho com 500ml de água, deixe ferver e junte o vinagre.
Abra um ovo de cada vez para uma tigela. De seguida, deite-os no tacho e deixe escalfar durante 4 minutos, retire-os com uma escumadeira e deixe-os escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha.
Ligue o forno a 180º.
Aperte bem os espinafres e tempere-os com sal e pimenta.
Ponha as folhas de brik em cima da mesa e pincele-as com margarina derretida. Divida os espinafres pelas folhas e coloque em cima dos espinafres os ovos. Cubra com as laterais da massa brik depois dobre tipo trouxa. Ponha no tabuleiro e leve ao forno até ficarem douradinhos.
Retire e sirva com uma salada.

Bom apetite!

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Pode servir com uma salada e, para acompanhar, um bom vinho branco.

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Bom apetite!

 

Daily Team
Fotografias | Tiago Froufe